Cheesecake med lingon-swirl och pepparkaksbotten blev kvällens slut på vår trerättersmeny. Nu när jag tänker efter har den här dagen faktiskt fått lite av ett ost-tema! Jag bakade ostfrallor med västerbottenost som middagsbröd och tidigare idag la jag ihop morotskakor som fick skidspår i philadelphiaglasyren!

Kvällens dessert: Chokladtryffeltårta med skogsbärsmousse, grädde och skogsbärskompott

Mannagrynsfrallor, väldigt vita och oh så goda!

Det har varit en bullbra måndag! Tänk vad många människor som kan bli glada om någon råkar "bränna" ett par plåtar bullar (personalen). :) Solen har lyst hela dagen genom bagerifönstret. Jag älskar att titta ut och känna värmen från solen genom fönstret, fast man vill ju UT! Kanske, kanske, är det vår här också, snart!

När jag tänker filmjölkslimpa kommer ett väldigt mörkt bröd upp i huvudet, men den här ljusa limpan kommer definitivt att bakas fler gånger!

Tittar ut genom fönster och ser ingenting, solen är inte uppe än

Tänder lamporna, byter om och startar lite musik

Sätter första degen, morgonens frallor blir lite grövre bröd med russin och aprikoser

Tänk sen när de första bröden är nybakade och man lägger på de godaste tillbehören från frukostbuffén, sätter sig ner en stund och vilar fötterna. Det är så underbart att njuta av en sån stund på morgonen. Jag kan inte förstå att det finns människor i vår värld som inte brukar äta frukost. Det är en av mina favoritstunder på dagen, det har det alltid varit.

Det här är mina russin & aprikos-frallor

Det blev en lång dag i bageriet idag, men det var roligt att sammarbeta för att få alla mätta och belåtna. Till de ordinarie gäster som så klart inte får glömmas bort mitt i allt ståhej, serverades idag till dessert:

Nötkaka med chokladganasch, tjinuskisås och hallon

Idag är det måndag och jag är ledig! Det är jätteroligt att jobba, men härligt med sovmorgon, tid att njuta och bara släppa allt en stund. Jag är väldigt sugen på att åka slalom här, nästan alla andra i personalen brukar göra det. Jag har inga egna slalomskidor, men man kan hyra! Igår bestämde jag mig för att jag ville ägna min lediga dag utomhus, för att just åka utförs. Det visade sig dock vara snöSTORM idag. Det känns som ett äventyr bara att öppna ytterdörren!

Idag är verkligen den perfekta dagen att prova om det faktiskt finns dåligt väder, eller om det faktiskt är möjligt att vara utomhus ändå. Jag tar på mig så mycket kläder jag kan, så får vi se! Men slalom, får vänta till en vackrare dag! :)

Kebnekaise, även känt som Sveriges högsta berg, har två toppar; Sydtoppen och Nordtoppen. Det är Sydtoppen som är den högsta, med sina ca 2102 meter över havet. De översta 42 metrarna är bara glaciäris, som smälter mer och mer. Det är ganska intressant för i och med att det fortsätter smälta, kommer Nordtoppen snart att vara Sveriges högsta topp istället! Då får sig alla som redan bestigit Sveriges högsta berg en ny utmaning :)

Man kan inte se topparna från Fjällstationen. Jag såg dem på vägen hit, men det blåste så mycket under den skoterturen, så jag tordes inte ta upp kameran! Bilder på Sveriges högsta berg utlovas dock inom en snar framtid!

Jag tycker att morotskaka är jättenyttigt - När den krämiga philadelphiaglasyren smälter samman med en saftig morotskaksbotten i munnen och du bara njuter av nuet, smakerna, doften av kanel och , då är den bland det nyttigaste som finns för en människa! <3

Att dansa och sjunga hur hemskt, högt och illa du känner för, bara för att du vet att verkligen ingen kommer att se eller höra dig! Det är awesome!

Det blev en promenad längs skoterspåren efter en lång dag i bageriet igår (kl. 5-17, svårt att sluta när det finns så mycket att göra, som dessutom är så kul!)

Chokladtryffeltårta, serverad med vispgrädde och björnbär

Tåget närmade sig Kiruna, träden blev kortare och färre, stora vita myrar svischade förbi utanför kupéfönstret,  jag insåg att jag redan där befann mig på fjället. Solen lös på en himmel blåare än vägskyltarna med samiska ortsnamn längs bussvägen från Kiruna till Nikkaluokta. Jag såg en räv, en älg, massor av renar och två rovfåglar. Vad fantastiskt annorlunda, vackert och stilla allting kändes. Omgiven av snö, fjällbjörkar, solsken och fjäll så långt ögat når, insåg jag att det här kommer att bli ett äventyr och en naturupplevelse långt utöver mina förväntningar och drömmar! Väl framme i Nikkaluokta väntade en skotertur upp till Kebnekaise Fjällstation, det var en bergochdal-bana så mycket häftigare än alla nöjesparker jag varit på!

Tåget närmade sig Kiruna, träden blev kortare och färre, stora vita myrar svischade förbi utanför kupéfönstret,  jag insåg att jag redan där befann mig på fjället. Solen lös på en himmel blåare än vägskyltarna med samiska ortsnamn längs bussvägen från Kiruna till Nikkaluokta. Jag såg en räv, en älg, massor av renar och två rovfåglar. Vad fantastiskt annorlunda, vackert och stilla allting kändes. Omgiven av snö, fjällbjörkar, solsken och fjäll så långt ögat når, insåg jag att det här kommer att bli ett äventyr och en naturupplevelse långt utöver mina förväntningar och drömmar! Väl framme i Nikkaluokta väntade en skotertur upp till Kebnekaise Fjällstation, det var en bergochdal-bana så mycket häftigare än alla nöjesparker jag varit på!

STF Kebnekaise Fjällstation / Bagarjobb / Kiruna

STF Kebnekaise Fjällstation är belägen 19 km ut på kalfjället i väglöst land i den Lappländska fjällvärlden, vid foten av Sveriges högsta berg. Inför vintersäsongen 2012 söker vi en bagare. Vi är ett av fjällvärdens bästa kök där bagaren är en viktig del i att fortsätta och föra detta goda rykte vidare. För våra gäster är en topptur på Sveriges högsta berg tillsammans med att avnjuta en härlig middag med doftande färskt bröd, den viktigaste upplevelsen och en naturlig produkt för oss. Nu söker vi dig som vill komma upp och arbeta i fjällvärldens mysigaste bageri. Vi bakar allt vårt bröd själva: frukostbröd, matbröd, fikabröd samt desserter och annat gott.